ELENCO PRODOTTI
MIELE DI ACACIA, MIELE DI MILLEFIORI, MIELE DI BOSCO, MIELE DI CASTAGNO, MIELE DI ROVO, MIELE DI TIGLIO >
• Miele di Acacia: è un miele dal gusto molto dolce, leggero e dal delicatissimo sapore. E’ caratterizzato da uno splendido colore giallo paglierino, si mantiene liquido, poco aromatico; si presta a sostituire lo zucchero nelle bevande, di cui non ne altera il sapore, ideale come dolcificante di latte, caffè o the. Si accompagna bene ai formaggi, in particolare al Pecorino Romano D.O.P. Provolone.
• Miele di Acacia: è un miele dal gusto molto dolce, leggero e dal delicatissimo sapore. E’ caratterizzato da uno splendido colore giallo paglierino, si mantiene liquido, poco aromatico; si presta a sostituire lo zucchero nelle bevande, di cui non ne altera il sapore, ideale come dolcificante di latte, caffè o the. Si accompagna bene ai formaggi, in particolare al Pecorino Romano D.O.P. Provolone.
• Miele di Millefiori: miele la cui produzione è variabile da un anno all’altro. Ideale sul pane, sulle fette biscottate o come dolcificante per bevande. Ottimo miele da tavola , si può degustare, per contrasto, con formaggi stagionati o semipiccanti.
• Miele di Bosco: particolare melata dalle qualità ricercate, dal sapore intenso, di vegetale e zucchero caramellato. Ideale come dolcificante del latte, ottimo come miele da tavola, abbinato a crostini e utile per la prima colazione.
• Miele di Castagno: deriva dai castagneti naturali del Monte San Giacomo (Vergiate). Dal profumo intenso, non esattamente dolce e con retrogus o leggermente amaro e persistente. Necessita di un accostamento con formaggi non eccessivamente piccanti, quali Raschera D.O.P., Puzzone di Moena, Caprino Ossolono.
• Miele di rovo: miele uniflorale di colore ambrato o ambrato scuro, stato fisico liquido o parzialmente cristallizzato, odore intenso, sapore mediamente intenso di confettura e non molto dolce.
• Miele di tiglio: miele uniflorale di colore da chiaro a leggermente ambrato, stato fisico liquido o parzialmente cristallizzato con grana grossolana, odore intenso aromatico quasi mentolato, sapore tipico aromatico.
Il miele per la rassegna proviene dalla azienda produttrice seguente, aderente al Consorzio Produttori Agricoli Parco Ticino:
• Apicoltura Mancini Riccardo Fraz. Vigna del Pero 27021 Bereguardo PV - tel: 0331 369371 - apicoltura.mancini@virgilio.it
Proviene inoltre dall´azienda:
• Apicoltura Zuinisi di Bellora Giustina via Gramsci 65 21010 Cardano al Campo VA - tel: 0331 260517 - apicoltura.bellora@libero.it
• Apicoltura Zuinisi di Bellora Giustina via Gramsci 65 21010 Cardano al Campo VA - tel: 0331 260517 - apicoltura.bellora@libero.it
